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【第三弾~数量限定~】雪国の雪中熟成・食卓セット|雪中貯蔵/お米/いぶりがっこ/味噌|秋田・湯沢 雪中貯蔵協会

販売価格
3,348円(税込み)
商品コード
393
商品カテゴリ
雪中貯蔵特集米/麺/パン

商品詳細

※全国一律送料850円でお届けします。(クール商品の場合は220円追加で頂戴します)
 1商品(1セット)ごとに送料が発生しますのでご了承願います。
【内容量】
①湯沢市産あきたこまち 1㎏
②米麹味噌、米・玄米麹味噌 各300g ※写真は100gのイメージです。
③いぶりがっこスライス125g
【原材料】
いぶりがっこ:大根(湯沢市産)、漬け材料(食塩、中双糖、液糖、酢酸、醤油、米ぬか/調味料(アミノ酸等、キトサン、アルコール、グルタミン酸)、着色料(クチナシ色素)
【保存方法】
冷蔵
【発送について】
配送日の指定ができませんのでご了承願います。
【のし/ラッピングについて】
のし・ラッピングの対応ができない商品です。
【商品の魅力】
・雪室の中の「気温0度。湿度約90%」という環境で保存することで、食品の糖度やコク、旨味が増すといわれています。
・湯沢市産あきたこまちを3か月間玄米の状態で熟成。蔵出し後に即精米したお米をお届けします。
・湯沢市の老舗麹店「武石麹店」さんの無添加味噌を雪室で熟成。まろやかな味わいに仕上がっています。
・ご飯のおかずには、秋田を代表する郷土料理である”いぶりがっこ”。湯沢市にある「外ノ目漬物研究会」さんのいぶりがっこを雪中貯蔵し、食べやすいスライスにしてお届けします。
【雪中貯蔵協会とは】
雪国秋田県の中でも豪雪地域とされる秋田県湯沢市。この「雪」を活用し、雪中貯蔵した食料品などを全国に売り出して地元に明るい話題を届けたい!という思いから2021年に設立した協会。若手事業者が豪雪地帯ならではの熟成貯蔵方法を駆使して魅力ある商品と話題をお届けします。
雪室で低温熟成した湯沢産あきたこまちに、低温発酵させた口あたりがまろやかで甘口の雪中熟成味噌を2種類(米麹、米と玄米麹)、さらに秋田伝統の漬物・雪中熟成いぶりがっこがついた雪国の食卓を彩るセットです。
【秋田・湯沢 雪中貯蔵協会(湯沢市)】
厄介者の「雪」を活用して湯沢市を盛り上げたいという思いをもった、若手事業者が自慢の一品を雪室で貯蔵。野菜・果物・お米・ビール・コーヒー・スイーツなど、魅力あふれる雪中貯蔵商品を紹介していきます!
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