シチリアーナ｜本場ナポリピッツァ｜Comer＋

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シチリアーナ｜本場ナポリピッツァ｜Comer＋

販売価格: 1,500円（税込み）

商品コード: 746

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商品カテゴリ: スイーツ／お菓子／パン｜《～3,000円》

商品詳細

自宅で楽しめる本格ナポリピッツァ

ナポリピッツァ職人協会認定職人が薪窯で焼いた本格ピッツァを瞬間冷凍してお届け。解凍後にご自宅のオーブンで温めることで、さっくり・もちもち・ジューシーな焼き立てピッツァを手軽にお楽しみいただけます。

シチリアーナは、香ばしい生地にトマトの旨味とモッツァレラのコク、アンチョビとオリーブの塩気がアクセントでワインにもぴったり。イタリアから空輸で仕入れたこだわりの食材を使って作りました。ぜひお召し上がりください。

地域の農家や加工業者を応援するために

横手市十文字町には、スーパーモールラッキーというローカルな総合スーパーがあります。

経営するのは株式会社マルシメ。昭和36年より地域で小売業を営む中、地域の食を支える小規模農家や加工業者から「担い手の高齢化や経営難のためにいつまで生産を続けられるか分からない」という切実な声を聞いてきました。こうした地元の生産者を応援しようと、マルシメはスーパー内に産直売場「ファーマーズマーケット」を設置。生産者の所得向上を応援してきました。

2022年には店内にピッツェリア＆デリカテッセンComer＋（コメールプラス）を開店し、併設するファーマーズマーケットの新鮮な野菜や果物等を使ったイタリア料理を提供し、地元産農作物の美味しさや食べ方を提案しています。

そんなComer＋の目玉は薪窯で焼くナポリピッツァ。本場の味を追求しようと研究を重ね、ピッツァにはイタリアから空輸で仕入れた厳選食材を使用しています。

確かな技術

Comer＋開業準備から携わるシェフの渡邊理氏は、秋田市出身。京都や首都圏の結婚式場などで和食やフレンチの腕を磨き、シェフとして経験を積んだ後、2022年に秋田に戻ってきました。マルシメ入社後はComer＋のシェフとして、社内で提供する料理の開発に携わっています。

2024年にはナポリピッツァ職人協会主催の「ナポリピッツァ職人世界選手権-カプートカップ-日本大会」に初出場ながら職人認定を受け、他の大会でも数多くの賞を受賞するなど、その腕前が認められています。

「朝に収穫されたばかりの農作物が生産者から直接届き、選び抜かれた食材から料理を作る。シェフとして、これ以上の環境はありません。生産者様やお客様と一緒に食を通したコミュニティをつくり、地域の食の美味しさを発信していきたい」と渡邊氏は話します。

ワインと楽しむ贅沢な一枚。シチリアの味をおうちで再現。

渡邊シェフ等の想いの詰まったお料理の中から今回お届けするのは、お店いちおしのナポリピッツァ。香ばしい生地にトマトの旨味とモッツァレラのコク。アンチョビとオリーブの塩気がアクセントのシチリアーナは、ワインにもぴったり。さっくり・もちもち・ジューシーなピッツァをぜひご賞味ください。

内容量　

１枚（大きさ約22㎝）

※手作りの為、若干大きさが異なる場合がございます。

主原材料

　　小麦粉：カプート（ナポリ）サッコロッソ・クオーコ

　　トマト：トレンテ・ドンナローザ（カーパニャ州）完熟トマト

　　 EXOオイル：バルベーラ（シチリア）アリーヴェオイル
　　塩：エガディ（シチリア）海塩

　　アンチョビ：タラッタ（シチリア）アンチョビ
　　フルーツトマト、オリーブ、バジル、オレガノ、酵母

アレルギー

　　一部に小麦粉、乳製品、卵含む

保存方法

　　要冷凍（－18℃以下で保存）

賞味期限

冷凍60日

解凍方法

　　 ①冷蔵解凍で3時間ほど

　　 ②室温約24℃で30分ほど

おいしく焼き上げるコツ

　　 ①オーブントースターを200℃に予熱しておく

　　 ②生地の縁を霧吹きで水をかける又は生地の縁を水でしめらす

　　 ③10分ほど焼き上げる

　　 ※生地の縁を水でしめらせることでふっくらとした焼きたてを再現できます

発送目安

配送日の指定が可能です。
配送日の指定がない場合、ご注文後7営業日前後で発送いたします。

送料

全国一律送料1,180円でお届けします（ヤマトクール便）。
１セットごとに送料が発生しますのでご了承願います。

のし／ラッピング

　　のし・ラッピングの対応ができない商品です。

Comer＋（コメールプラス）
2022年、横手市十文字のスーパーモールラッキー内に開店した、薪窯で焼くピッツァと惣菜を楽しめるグローサラント。「暮らしに深く関わり食文化を発展させ、人と人とを繋いでいく」をコンセプトに、地元生産者の野菜や秋田の食材を、保存料をなるべく使わずに調理、提供しています。