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木桶仕込み?油詰合せ｜招寿、百寿、みそたまり｜石孫本店

販売価格
2,862円（税込み）
商品コード
663

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メーカー
石孫本店
商品カテゴリ
【詩の国商店の夏ギフト】 ｜ 【ギフト特集】 ｜ おつまみ／調味料 ｜ 《～3,000円》

商品詳細

こだわりの天然醸造醤油

丸大豆醤油《百寿》（ひゃくじゅ）
大豆は砕かず丸大豆のまま、文化財指定の蔵に鎮座する胴回り4メートルもの
天杉大木桶に仕込み、１年以上熟成させた一番搾りのみを使用。
古来の伝統製法を頑なに守り続けて仕込んだ昔ながらの純正醤油です。

米麹使用仕込醤油《招寿》(しょうじゅ)
石孫の代表作である「百寿」のキレと香りはそのままに、
米麹の甘みを加えた新しいお醤油です。
頑固に古来の製法を守り続ける「百寿」に、
若い杜氏が新しい息吹を吹き込むべく挑戦し、ようやく造り上げました。

天然醸造再仕込《みそたまり》
天然醸造の味噌を基に、米麹・天日塩を原料とした再結晶塩を加えて再仕込した、
甘さを抑えてコクのある上品な味。
醤油よりも味馴染みが良く手早く本格的な味付けができ、
発酵食品なので素材を柔らかく仕上げることも特徴です。


【内容量】　
各300ml×３本
【主原材料】 
百寿：大豆(秋田県産)、小麦(秋田県産)、食塩
招寿：大豆(秋田県産)、小麦(秋田県産)、食塩、米(秋田県産)
みそたまり：米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩
【アレルギー】
百寿、招寿：小麦
【保存方法】
直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存
【賞味期限】
百寿、招寿：365日
みそたまり：180日
【発送目安】

ご注文後５営業日前後で発送いたします。
【送料】
全国一律850円でお届けします（沖縄・離島は除く）。
１セットごとに送料が発生しますのでご了承願います。
【のし／ラッピング】
のし・ラッピングの対応が可能です。
ご希望の方は「ご注文情報入力」画面にてご入力をお願いします。
古来の伝統製法を頑なに守り続けて仕込んだ昔ながらの純正醤油「百寿」、若い杜氏が生み出した米麹の甘みを加えた「招寿」、味噌の旨味成分を濃縮させた「みそたまり」。こだわりの３種を合わせました。
有限会社石孫本店（湯沢市）
1855年創業。国指定有形文化財の蔵が現役の仕込み場であり、稀少な天然秋田杉の木桶や道具を用い、全てを杜氏の手作業で行う正真正銘の手造りを続けております。「あきた発酵ツーリズム」の拠点施設として伝統文化の継承も仕事のひとつとしております。
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