2024年、ワイナリー開業に向けたクラウドファンディングを実施しました。おかげさまで、支援金額326万円（達成率653％）、274人の方々からご支援をいただくことができました。ご支援いただいた皆様、ありがとうございました。

「アルモニ」はフランス語で「調和」を意味します。矢島の土地と調和した飲みやすいワインを目指して醸造しました。発酵終盤に瓶詰めし、ボトル内で僅かに発酵させたことで、ナチュラルな微発泡が生まれました。口に含むと、ふわりと広がるのは、山ぶどうならではの野性味あふれる香り（富士の夢100%使用）。そこにシュワっとした微発泡が心地よく、すっきりとした後味になっています。無濾過ですが、タンニンは控えめで優しい渋みです。えぐみが出ないように時間をかけてやさしく搾りました。

TOYOSHIMA FARMの想いについては、こちらの記事からもご覧いただけます。

TOYOSHIMA FARMは秋田県由利本荘市矢島町の霊峰「鳥海山」の麓で、ワイン用のブドウの栽培を行う小さな農園です。生産者の豊島昴生さんは、2016年に秋田にUターン後、ふるさとの田園風景を守りたいという思いから、ゼロからブドウの栽培法を学び、試行錯誤を繰り返しながら、秋田の地ならではのブドウを求め続けてきました。


これまでは、収穫したブドウを山形県や長野県の醸造所に委託醸造してきましたが、2024年にワイナリーを開業。ブドウの栽培からワインの醸造まで全て矢島の土地で行うことを目指して活動しています。豊島さんの夢は、そのワイナリーを通じて矢島町に多くの人が集まり、地域が活性化していくことです。

”テロワール”の個性を活かしたブドウ栽培

テロワールとは、「土地」を意味するフランス語から派生した言葉で、ワイン造りにおいてブドウ畑を取り巻く自然環境要因のことを指します。秋田県は、日照時間が短く、豪雪地帯であるため、ブドウの栽培には不向きと言われています。しかし、鳥海山の裾野は、日当たりが良く、また水はけのよい扇状地であるため、冷涼地らしい複雑でフレッシュな酸が特徴のブドウを収穫することができます。そんな地元・矢島の風土を反映したワインをTOYOSHIMA FARMは目指しています。

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原材料

　　ぶどう（秋田県由利本荘市産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）

内容量　

　　750ml