ワイナリー開業に向けたクラウドファンディングを実施！

支援金額326万円（達成率653％）、支援者数274人を集めました！！
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＞ 生産者たち「TOYOSHIMA FARM」

自社栽培のワイン用ブドウ 100％使用

ワインにも通ずるようなブドウを真剣に栽培してジュースにしました。
赤ワイン用ブドウ品種のメルローに白ワイン用ブドウ品種のシャルドネ、そして日本のブドウ品種である富士の夢（メルロー×山葡萄）をブレンドしました。複数の品種を混ぜることでそれぞれの特徴を活かし、濃厚だけど後味すっきりな大人のジュースに仕上げました。砂糖、酸味料、水、保存料は一切使用しておらず、コクやうまみを取り除かないためにろ過処理も行っておりません。大人にこそ味わってほしいこだわりの逸品です。

生産者の背景

TOYOSHIMA FARMは秋田県由利本荘市矢島町の霊峰「鳥海山」の麓で、ワイン用のブドウの栽培を行う小さな農園です。生産者の豊島昴生さんは、2016年に秋田にUターン後、ふるさとの田園風景を守りたいという思いから、ゼロからブドウの栽培法を学び、試行錯誤を繰り返しながら、秋田の地ならではのブドウを求め続けてきました。



現在は、収穫したブドウを山形県や長野県の醸造所に委託醸造していますが、将来的には自社ワイナリーの運営を目指しています。豊島さんの夢は、そのワイナリーを通じて矢島町に多くの人が集まり、地域が活性化していくことです。

”テロワール”の個性を活かしたブドウ栽培

テロワールとは、「土地」を意味するフランス語から派生した言葉で、ワイン造りにおいてブドウ畑を取り巻く自然環境要因のことを指します。秋田県は、日照時間が短く、豪雪地帯であるため、ブドウの栽培には不向きと言われています。しかし、鳥海山の裾野は、日当たりが良く、また水はけのよい扇状地であるため、冷涼地らしい複雑でフレッシュな酸が特徴のブドウを収穫することができます。また、TOYOSHIMA FARMが採用する「垣根仕立て」の栽培方法は、面積あたりの収穫量は少ないものの、苗木を斜めに植えることで豪雪にも耐える工夫がなされています。矢島町の気候と風土に根ざしたブドウをそのまま絞ったブドウジュースをお楽しみください。

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原材料

　　ぶどう（秋田県由利本荘市産）

内容量

　　500ml

賞味期限

　　製造から１年（本商品については2024年12月31日）