えごまの葉を使用した"えごま麺"

秋田県産のえごまの葉を粉末にし、北海道産の小麦粉ベースの麺に練りこみました。つるりとしたのど越しと爽やかなえごまの葉の香り、えごまの葉の緑色が綺麗な麺です。冷たくしてCocopelliのえごまつゆにつけて召し上がりいただくと、えごまをとことん楽しめます。

東商事

東商事は秋田県中部にある大仙市協和地区でえごまの栽培、加工を手がけています。代表の若泉さんは東電化工業株式会社の社長も務めており、経営者として秋田の産業や雇用にかかわるなかで、少子高齢化や耕作放棄地といった地域の課題を目の当たりにしてきました。東電化工業に隣接する土地も耕作放棄地となっていたため、どうにかできないかと考え、2014年にえごまの栽培を始めたのが東商事の始まりです。