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淡雪ふわり”いぶりがっこチーズ味”

秋田のふわり舞い散る淡雪の結晶をモチーフにした揚げ煎餅は、老若男女幅広い世代の方から人気がある鼎庵の看板商品のひとつです。秋田県産あきたこまち一等米を使用したわずか2ミリほどの極うす生地を、職人が一瞬で手揚げし、サクサクの食感に仕上げました。揚げ油として使用される米油は、毎回入れ替え、新鮮な新しい油で揚げています。丹精込めて作られた至高の揚げ煎餅は、大切な人への贈り物としてもおすすめです。米のほのかな甘みとマッチしたいぶりがっこの燻製の香りとチーズの濃厚な味わいを是非お試しください。

鼎家

秋田県潟上市にある鼎家（かなえや）は、米どころ秋田の美味しいお米と秋田の発酵文化の象徴である味噌や醤油を活かし、”オール秋田”をコンセプトに様々な米菓をお届けしています。製法にもこだわり、40℃を超える室温の工場で職人が一枚一枚丁寧に焼き上げることで、機械では出せない、米の甘みや風味、食感が活きた煎餅を生み出しています。今や秋田の定番のお土産として愛されるようになった鼎庵は、食べて美味しく、貰ってうれしい煎餅をつくることで、地域の米や味噌、醤油の生産者の仕事を支え、ひいては美しく懐かしい田んぼの風景と食の伝統を次世代につなぐ役割も担っています。